シソの香りが腸内炎症を抑制する

東京理科大学基礎工学部の有村源一郎准教授と東京大学の共同研究グループは、シソの主要香気成分「ペリルアルデヒド」に腸内炎症を緩和する機能があることを突き止めました。動物実験を行い、炎症に関与する生理活性物質量の抑制などで確 […]